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Como cuenta corporativa, esta es una solicitud de hoteleros:

- Posibilidad de realizar cierres en los cambios de turno de recepción.
El objetivo es llevar un control de Caja y stock, de cada turno.

Esto es posible de realizar en Zak, o mediante algún plugin en Wubook?

Bueno, en WuBook no le veo mucho sentido sinceramente, pero para Zak podría ser útil, aunque pienso que complicaría mucho las cosas, ya que como te comenté en este hilo https://es.wubook.net/forum/showthread.php?tid=44 Zak no está pensado para diferenciar el trabajo entre varios usuarios..
Recuerda que ahora se pueden grabar los detalles de los pagos en Zak e indicar la forma de pago. Estas operaciones están grabadas en el Monitor de Zak, que registra toda operación en el PMS.

Te será suficiente o lo ves como "mandatory"??